近日，为积极响应国家号召，推动营养健康产业新质生产力加快发展，由中国保健协会指导，中国保健协会食物营养与安全专业委员会决定组织编制《中国营养健康产业新质生产力发展报告》（以下简称《报告》），将邀请关部门领导，院士、专家及行业优秀企业共同编写。

《报告》将于NHEC2024企业家年会期间举行发布仪式，邀请国家有关部门领导、院士、专家、协办单位、支持单位等代表参与报告揭幕。

本册《报告》的编写，吸引了众多行业优秀企业参编。其中，北京嘉桦生物技术有限公司（以下简称：嘉桦生物）作为白桦树汁行业代表企业，将参编《中国营养健康产业新质生产力发展报告》，将在《报告》中和大家分享构建新质生产力的创新方案，旨在引领白桦树汁产业发展，为健康赋能，助力中国梦的实现！

01 

古老的“新产品”，植物饮料界的黑马

今年夏天，白桦树汁迎来了井喷式爆发，短短四个月白桦树汁在某平台上的销售额就达到9607.0万元，同比增长834.8%，白桦树汁也成为2024年最受消费者关注的植物饮料之一。

白桦树汁的应用历史源远流长，已跨越悠悠千年。它是一个历史悠久的品类，同时也是一个新兴的产业。在众多古籍中，都有关于白桦树汁的详细记载和深入阐述。新鲜的白桦树汁清澈透明，含有60余种天然植物基营养素，被誉为“生命之水”。然而，白桦树汁的采集期非常有限，每年仅持续10至15天，且采集过程充满挑战。由于采集地点通常位于偏远的森林深处，路途遥远，采集工作需要大量的人工操作，这使得白桦树汁的获取变得尤为困难。

（白桦树汁）

白桦树汁，这一曾经的林间小众饮品，正在迅速融入大众消费市场。其天然成分富含多种营养，但一旦离开树体，便容易迅速被微生物利用，导致变质。因此，如何实现高效、及时的保鲜和量产，一直是该行业面临的技术挑战和市场壁垒。这些难题在过去限制了白桦树汁的普及，使其长期被视为鲜为人知的“东北特产”。

02 

白桦树汁行业开创者，攻克行业技术难题

嘉桦生物成立于2015年，是一家集采集、加工、研发、生产、销售为一体的全产业链公司，连续多年通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证和欧盟有机认证。自成立以来，始终坚持将天然、健康、鲜活的白桦树汁带给每一位消费者。虽然白桦树汁的采集过程看似简单，但是要把它做成一款能供应全国市场的新鲜原汁饮料，却是充满了诸多挑战，这不仅需要较高的技术和资金门槛，更需要对品质的不断追求和对创新的深刻理解。

嘉桦生物始终坚持“不添加、不破坏”的理念，这不仅是对产品的承诺，也是对自然的尊重。只有天然、纯净的原料，才能带来最健康的产品。因此，嘉桦生物坚持源地建厂、源地生产的原则，确保从采集到加工的每一步都能在最短时间内完成，最大程度保留白桦树汁的鲜活和营养。

（嘉桦生物伊春工厂）

为了实现这一目标，嘉桦生物在技术研发上投入了巨大的人力、物力、财力。经过多年的潜心研究，取得了17项发明专利，并形成具有独立知识产权的技术体系，总研发投入超过三千多万元，这些技术成果不仅赢得了行业的认可，更为产品提供了坚实的技术保障。

嘉桦生物自建立两大技术体系：“零添加原质保鲜技术体系”和“零添加常温浓缩技术体系”。黄金6小时内及时锁鲜加工，确保白桦树汁的营养和鲜活口感得到最大程度的保留，解决了白桦树汁行业工业化量产的全球性难题。在“零添加”的情况下，将白桦树汁的保鲜期延长至12个月。作为白桦树汁行业品类开创者，嘉桦生物为消费者提供了一种全新的健康饮品。

（嘉桦专利展示）

（嘉桦专利展示）

03 

桦树汁采集标准制定者，坚持走高质量可持续发展道路

嘉桦生物生产基地位于小兴安岭中国林都伊春市丰林县，这里拥有85%的森林覆盖率，以及70%的白桦树资源面积。公司践行可持续发展,高度重视白桦森林的生态平衡，制定了严苛的桦树汁采集标准，确保每年白桦树10-15天的出汁期，不影响、不破坏白桦树生长的前提下进行科学采集，保护白桦树资源及其生态环境。

（伊春白桦林）

在林区，传统的白桦树汁采集方法因技术与环保意识的不足，容易对树木造成伤害。通常的做法是拿刀、斧头、凿子等工具砍一下树体，汁液就会渗出来，采后用石灰、粘土等堵孔，这种粗暴的采集方式会造成对白桦树的伤害。

嘉桦生物自从进入这个产业之初，嘉桦生物董事长张学刚始终坚持走可持续发展的道路，在不伤害树木的前提下，实现桦树汁科学化、合理化、规模化地采集。

嘉桦生物还牵头制定了国内第一部白桦树汁采集标准---《桦树液采集技术规程》，规范了桦树胸径选择、打孔高度、深度、孔径宽度，以及对打孔器具的要求等。按照规程，严格实行区域3年轮采，选择树径20公分以上的白桦树进行采集。该标准的制定对白桦树汁产业发展具有重要的支撑作用，引领白桦树汁产业的发展，这一标准现在已成为林业管理部门要求强制执行的桦树汁采集标准。

（自密封式专利采集袋）

2024年8月，黑龙江省委书记、省人大常委会主任许勤参观指导嘉桦生物伊春工厂，对嘉桦生物发挥青山绿水、冰天雪地就是金山银山的优势，坚持保护性利用、可持续发展的理念表示高度认可，对嘉桦生物坚持产品研发攻关，建立白桦树汁采集、储运、加工全产业链过程标准体系，给予积极肯定和指导。

04 

嘉桦白桦树汁系列产品，开创原汁鲜饮新时代

嘉桦白桦树汁以卓越的品质和创新技术，开创了原汁鲜饮的新时代，在行业内树立了嘉桦白桦树汁品质标杆---“0添加、100%原汁”的鲜饮标准。满足了市场对天然、健康、纯净植物原料的需求。嘉桦白桦树汁蕴含17种氨基酸、8种矿物质、多种维生素、白桦三萜、多酚、黄酮等60余种天然营养，为消费者的健康带来更多益处。

（嘉桦白桦树汁原汁系列产品）

氧升浓缩白桦树汁，作为嘉桦生物旗下的明星产品，自2019年诞生以来，便以其独特的健康理念和卓越的品质，迅速在市场中占据了一席之地。作为国内首款获得低GI食品认证的白桦树汁产品，不仅代表了健康饮品的新趋势，更是对传统饮品市场的一次革新。2024年，氧升牌浓缩白桦树汁口服液的品质再次得到了权威认可，荣获“龙江品质”认证，它标志着嘉桦的产品在质量、安全、环保等方面达到了高标准，为消费者提供了更多的信心。

（龙江品质认证）

目前，氧升牌浓缩白桦树汁口服液的累计销量已经超过2000万瓶，成为白桦树汁系列产品中复购率第一的爆款大单品。这不仅证明了产品在市场的受欢迎程度，也反映了消费者对嘉桦生物的信任和支持。未来，嘉桦生物将继续致力于提供高品质的白桦树汁产品，为消费者的健康生活贡献力量。

（氧升牌浓缩白桦树汁口服液）

《中国营养健康产业新质生产力发展报告》旨在成为赋能中国营养健康产业创新与高质量发展的重要交流资料。在此背景下，白桦树汁行业作为营养健康产业的新兴领域，该报告特别关注并提出了针对白桦树汁行业的赋能策略，进一步引领行业突破束缚，增强发展新动能，构筑发展新引擎，为白桦树汁产业发展新质生产力提供重要指引与方向。

2024年12月15日，《报告》将在NHEC企业家年会期间发布，期待各位行业同仁的关注，同时欢迎营养健康产业各界领导、同仁给予指导并支持《报告》编写（参与形式与权益，请致电咨询）。